Riso bianco da risotto, ad alto contenuto di amilosio.

Caratterisitche: Carnise è coltivato esclusivamente nel nord Italia. Ha un chicco grosso e consistente, con pelatura laterale, ed è caratterizzato da un alto potere di assorbimento dei condimenti.

Utilizzo: La forma e la consistenza del chicco, la capacità di assorbimento dei liquidi e la tenuta di cottura lo rendono un’ottima alternativa allo storico Carnaroli per la preparazione del risotto.

Valori nutrizionali: Alto contenuto di amilosio, ricco di proteine vegetali, povero di grassi, alta digeribilità, senza glutine per natura.